[Vineyard & Winery Elf](https://help.vineyardelf.com.md) / [Winiarnia Monitoring](https://help.vineyardelf.com/winiarnia-monitoring.md)

# [Monitoring gazów w winiarni - czujniki CO2 i bezpieczeństwo](https://help.vineyardelf.com/monitoring-gazow-w-winiarni-czujniki-co2-i-bezpiecenstwo.md)

## Monitoring gazów w winiarni

Podczas fermentacji winogron wydziela się duża ilość dwutlenku węgla (CO₂), który jest cięższy od powietrza i gromadzi się przy podłodze. W zamkniętych pomieszczeniach winiarni stężenie CO₂ może osiągnąć niebezpieczny poziom.

### Dlaczego to ważne

- **Bezpieczeństwo ludzi** — stężenie CO₂ powyżej 3% powoduje bóle głowy, powyżej 5% utratę przytomności
- **Sezon fermentacji** — największe ryzyko we wrześniu i październiku, gdy fermentują wszystkie tanki jednocześnie
- **Piwnice** — pomieszczenia podziemne bez wentylacji są szczególnie zagrożone

### Czujniki gazów w WineryElf

WineryElf integruje się z czujnikami gazów (CO₂, temperatura, wilgotność) które monitorują warunki w winiarni w czasie rzeczywistym.

**Obsługiwane czujniki:**
- Czujniki CO₂ podłączone przez bramkę Shelly IoT
- Czujniki środowiskowe Ecowitt (przez bramkę GW1200)

**Alerty:**
- SMS, email i WhatsApp gdy stężenie CO₂ przekroczy bezpieczny próg
- Alerty kaskadowe — najpierw ostrzeżenie, potem alarm
- Historia stężeń w dashboardzie

### Konfiguracja

1. Zainstaluj czujnik CO₂ w winiarni (na wysokości ~30 cm od podłogi)
2. Podłącz do bramki IoT (Shelly lub Ecowitt)
3. W **WineryElf → Monitoring winiarni** dodaj czujnik
4. Ustaw progi alertów (domyślnie: ostrzeżenie 1.5%, alarm 3%)
5. Skonfiguruj odbiorców powiadomień